ตะไคร้ สมุนไพรก้นครัวร้อยสรรพคุณ

ตะไคร้ สมุนไพรก้นครัวร้อยสรรพคุณ

ตะไคร้ เป็นสมุนไพรและพืชผักที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นตัวช่วยในการปรุงและตกแต่งอาหารให้มีรสชาติที่เข้มข้นพร้อมทั้งกลิ่นหอมที่ช่วยทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งนัก ตะไคร้เป็นพืชที่ปลูกง่ายหาซื้อได้ไม่ยาก ทุกครัวเรือนมักจะมีติดบ้านอยู่เสมอ ซึ่งคุณรู้หรือไม่ว่านอกจากความสามารถด้านการปรุงอาหารแล้ว ตะไคร้ยังเต็มไปด้วยสรรพคุณมากมายอีกด้วย วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับ “ตะไคร้” ให้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม รับรองเลยว่าคุณจะต้องอึ้งไปกับประโยชน์ของตะไคร้อย่างแน่นอน

 

ทำความรู้จักตะไคร้

ตะไคร้ มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า “Cymbopogon citratus” เป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในตระกูลหญ้า มีลักษณะที่เรียวขาว ขนของใบมีน้ำ เป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหาร  นิยมปลูกกันอย่างมากในเมืองไทย มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดีย พม่า ศรีลังกา อินโดนีเซียรวมทั้งประเทศไทยด้วย โดยเราสามารถแบ่งตะไคร้ออกได้เป็น 6 ชนิดคือ ตะไคร้หางสิงห์ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ และตะไคร้หางนาค

 

ตะไคร้ สมุนไพรไทยอุดมสารอาหาร

ตะไคร้อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย สามารถใช้เป็นยารักษาโรคและบำรุงสุขภาพได้หลากหลายชนิด อุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามีนบี ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แคลเซียม โฟเลต แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง แมงกานีส เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นผักสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอย่างแท้จริง

 

สรรพคุณของตะไคร้ด้านสุขภาพและยารักษาโรค

ตะไคร้มีความสามารถในการช่วยรักษาอาการเบื่ออาหาร ทำให้เจริญอาหารมากขึ้น รักษาอาหารท้องอืดแน่นเฟ้อ แก้ท้องเสีย ท้องผูก ลดการบีบตัวของลำไส้ได้ดี ขับล้างสารพิษและขับปัสสาวะ ป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ดี ช่วยในการขับสารพิษและขับเหงื่อต่างๆ บำรุงธาตุภายใน รักษาอาการปวดศรีษะ วิงเวียนศรีษะ ไข้หวัด อาการไอเรื้อรัง สามารถนำมาสกัดใช้เป็นยาสำหรับบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ ลดความปวดบริเวณข้อกระดูกตามจุดต่างๆ บำรุงระบบไหลเวียนโลหิต รักษาโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหอบหืด โรคนิ่ว อหิวาตกโรค โรคหัวใจ อัมพาต ขับลม รวมไปถึงรักษาโรคผิวหนัง กลากเกลื้อน หนองในและช่วยในการรักษาสิ่งตกค้างสกปรก เชื้อราและแบคทีเรียต่างๆบนผิวหนังได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ตะไคร้ยังช่วยการบำรุงระบบประสาทและสมอง ลดความเสี่ยงในการเกิดสมองเสื่อม เพิ่มสมาธิและความจำ ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ บำรุงสายตาลดอาการพร่ามัว บำรุงฟื้นฟูสุขภาพให้แข็งแรง   รักษาปัญหาผมแตกปลาย รังแค และเพิ่มความเงางามให้ผมได้เป็นอย่างดี

 

คุณประโยชน์ของตะไคร้ด้านอาหาร

ตะไคร้เป็นตัวช่วยอย่างดีในการนำมาใช้ปรุงอาหาร เพราะมีความสามารถในการเพิ่มความหอมที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ช่วยในการดับกลิ่นคาวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นคาวปลา กลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ นำมาตกแต่งอาหารให้น่ารับประทานเพิ่มมากขึ้น ช่วยลดอาหารเบื่ออาหาร ช่วยในการเจริญอาหาร และมีรสชาติที่เข้มข้นอร่อยมากขึ้นสำหรับอาหารที่นิยมนำตะไคร้ไปใช้เป็นส่วนประกอบก็มีอยู่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นยำตะไคร้กุ้งสดและยำต่างๆ หรือต้มยำกุ้ง ต้มยำทะเลและแกงต่างๆเป็นต้น

และนี่ก็เป็นสรรพคุณด้านสุขภาพและคุณประโยชน์ของตะไคร้ด้านอาหาร ซึ่งด้วยสารอาหารและประโยชน์มากมาย ตะไคร้จึงนิยมนำมาเป็นชาตะไคร้หรือน้ำตะไคร้หอม น้ำตะไคร้ใบเตยเพื่อบำรุงสุขภาพ รวมไปถึงการนำไปสกัดเป็นอาหารเสริมบำรุงสุขภาพ และนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับป้องกันยุงและสัตว์มีพิษต่างๆรวมไปถึงผลิตภัณฑ์สำหรับบำรุงเส้นผม ความงาม และผิวพรรณต่างๆ เรียกได้ว่า ตะไคร้เป็นสมุนไพรในครัวที่เต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย หาซื้อไม่ยาก ทั้งยังปลูกง่าย ควรค่าแก่การซื้อไว้ติดบ้านเพื่อเป็นสมุนไพรบำรุงสุขภาพในครัวเรือน ไม่แพ้พริกไทย